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Prognosi: Frattura scomposta delle ossa nasali proprie

Mentre la testa è a posto … tranne all’interno, che è evidentemente Vuota!
Il bello è che non ho nessun tipo di dolore, non volevo neanche andare al pronto soccorso!!

ciao

Un saggio disse:

Quand mangiaum pan e salam, gaveum nient; adess che mangium il caffelat, sun chi a fa gli esam del sanc.
Traduzione:
Quando mangiavamo pane e salame non avevamo niente, adesso che mangiamo il caffelatte siamo qui a fare gli esami del sangue

Quando sentii questo saggio uomo, pensai: “riprendiamo le vecchie abitudini”.
Sono partito da una cosa semplicissima: fare il burro in casa (per affioramento da latte crudo).

Ingredienti:
Latte Crudo (ovviamente Intero)

Materiali:
Recipiente basso e largo (es. una pirofila)
Bottiglia a collo largo (se ne usate una di plastica procuratevi anche una biglia di acciaio)
Imbuto
Colino
Canovaccio
Contenitore

Procedimento:
Versate il latte crudo nel recipiente che dovrebbe essere preferibilmente basso e largo e lasciatelo riposare in frigorifero per 24 ore.
Togliete delicatamente il contenitore dal frigorifero e con un cucchiaio da portata iniziate a togliere lo strato di panna che è affiorata, con l’aiuto di un imbuto versatela nella bottiglia.
Quello che rimane nel contenitore è il latticello, che potete riutilizzare in qualche ricetta, al posto del latte.
Chiudete bene la bottiglia e iniziate ad agitare energicamente.
Se usate una bottiglia di plastica, inserite anche una biglia di acciaio al suo interno, e questo faciliterà la separazione delle molecole di grasso.
Pian piano noterete che la parte grassa si separerà dal siero, e inizierà ad addensarsi (in 15 minuti circa).

Capirete di aver finito quando si formera una bella massa compatta, di burro appunto.

Ora, fate uscire il siero acquoso, mettendo un colino così eviterete di perdere anche la minima parte di grasso.

Iniziate a pulire il burro, mettendo acqua fredda nella bottiglia e riprendete ad agitare, questa volta un po’ più dolcemente, e scolate ancora il siero.
Ripetete questa procedura fino a che l’acqua non diventa trasparente.
Ora tirate fuori il burro dalla bottiglia.

Trucchetto: fate girare la bottiglia sull’asse orizzontale e vedrete che il burro si affusolerà, tipo proiettile, pronto per uscire dal collo.

Mettete il burro in un canovaccio e strizzatelo per eliminare l’acqua rimanente… il gioco è fatto!

Mettetelo in un contenitore e conservatelo in frigo, io di solito lo consumo in 3 o 4 giorni.

Non sapete come usarlo? Non ci credo.
Ma se volete qualche consiglio:

• Al mattino sulle fette biscottate con la marmellata
• Wienerschnitzel o cotoletta alla milanese

Noi l’abbiamo usato così.
Vi accorgerete della differenza da quello industriale

Bye